Νέοι κανόνες σήμανσης τροφίμων στην Ε.Ε.

Το 2014 ξεκινά σε ευρωπαϊκό επίπεδο η ισχύς των νέων κανόνων σήμανσης των προϊόντων τροφίμων. Τα κυριότερα σημεία είναι τα εξής:

Περιεκτικότητα θρεπτικών συστατικών
Σε κάθε συσκευασία πρέπει ο παραγωγός να περιλαμβάνει πίνακα όπου θα αναφέρεται η περιεκτικότητα ανά 100 γραμμάρια ή χιλιοστόλιτρα προϊόντος σε ζάχαρη, λίπη, αλάτι, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, καθώς και ο αριθμός των θερμίδων.
Σε εθνικό επίπεδο μπορεί να επιτρέπονται σύμβολα, όπως συμβαίνει π.χ. στην Βρετανία με την χρήση χρωμάτων ως ένδειξη του περιεχομένου σε ζάχαρη και λίπη.

Απομιμήσεις
Τα προϊόντα -απομιμήσεις π.χ. τυριού ή αλλαντικών πρέπει να το αναφέρουν στην σήμανσή τους.

Αλλεργιογόνα συστατικά
Πρέπει να αναγράφεται η ύπαρξη αλλεργιογόνων συστατικών, ακόμη και αν πρόκειται για μη συσκευασμένα προϊόντα, όπως αυγά, ψάρια, ξηροί καρποί ή προϊόντα με γλουτένη π.χ. προϊόντα άρτου.

Καφεΐνη
Τα προϊόντα τροφίμων και ποτών, όπως τα ενεργειακά ποτά, που περιέχουν καφεΐνη, πρέπει να συνοδεύονται από προειδοποίηση επί της συσκευασίας για τις εγκύους και τα παιδιά.

Μικροσωματίδια
Τρόφιμα που περιέχουν μικροσωματίδια πρέπει να φέρουν σχετική σήμανση.

Μέθοδος γραμμάτων
Προβλέπεται ελάχιστο μέγεθος γραμμάτων της ετικέτας. Οι χαρακτήρες δεν πρέπει να είναι μικρότεροι από 1,2 χιλιοστά.

Προέλευση
Δεν είναι ακόμη οριστική συμφωνία. Βάσει των έως τώρα αποφασισθέντων, στα προϊόντα κρέατος πρέπει να αναφέρεται η χώρα προέλευσης. Ωστόσο αρκεί να αναγράφεται ο τόπος συσκευασίας και όχι ο τόπος εκτροφής του ζώου. Η μη έως τώρα υποχρέωση αναγραφής της χώρας προέλευσης συγκεντρώνει τα πυρά της κριτικής, καθώς ο καταναλωτής  δεν είναι σε θέση να γνωρίζει που πραγματικά παρήχθη το προϊόν, ελάχιστα δε τον ενδιαφέρει το που συσκευάσθηκε

Ξένες αγορές, διέξοδος στην οικονομική κρίση για τις Ελληνικές Εταιρείες

Είναι πλέον ξεκάθαρο πως χωρίς την εξωστρέφεια των Ελληνικών επιχειρήσεων και την ανάπτυξη ξένων αγορών, η αντιστάθμιση των απωλειών εσόδων από την οικονομική κρίση που μαστίζει την χώρα μας, δεν μπορεί να αποφευχθεί!

Ο προσανατολισμός των ελληνικών εταιρειών εκτός των συνόρων της Ελλάδας έχει αποδειχθεί σωτήριος.  Ο έντυπος και ηλεκτρονικός τύπος το επιβεβαιώνει καθημερινά με ιστορίες επιτυχίας εταιρειών που αποφάσισαν να αναπτυχθούν σε ξένες αγορές.
Κάντε το πρώτο βήμα και δημιουργήστε μία όμορφη πολυγλωσσική ιστοσελίδα για τα προϊόντα και τις υπηρεσίες σας δίνοντας την δυνατότητα στους διεθνείς πελάτες να τα ανακαλύψουν.

Τι μπορούμε να κάνουμε:

Κατασκευή ιστοσελίδων (με ένα εύχρηστο δυναμικό περιβάλλον ανάπτυξης)
Internet Marketing (για να σας βρίσκουν και να σας επιλέγουν)
Προώθηση και προβολή στην OnlineExpo (το πιο σύγχρονο εργαλείο για την προβολή σας στις αγορές του εξωτερικού)

Η αγορά οίνου στην Γερμανία

Ι. Βασικά μεγέθη της αγοράς

Το 2009 η κατά κεφαλήν κατανάλωση οίνου στη Γερμανία σημείωσε πτώση, μετά από τρία χρόνια συνεχούς ανόδου. Έτσι, το 2009 η κατά κεφαλήν κατανάλωση οίνου περιορίστηκε στα 20,1 λίτρα ετησίως, επανερχόμενη στο επίπεδο του 2006.
Η κατά κεφαλήν κατανάλωση αφρώδους οίνου παρέμεινε σταθερή στα 3,9 λίτρα ετησίως, ενώ η κατανάλωση μπύρας συνέχισε την πτωτική πορεία της, περιοριζόμενη για πρώτη φορά κάτω των 110 λίτρων ετησίως (μείωση κατά -1,4%, κατά κεφαλήν κατανάλωση το 2009 ίση με 109,6 λίτρα ετησίως).

ΙΙ. Εισαγωγές οίνου στη Γερμανία
Οι εισαγωγές της Γερμανίας αυξήθηκαν το 2009 κατά 1,5% σε όρους ποσότητας, φθάνοντας τα 1.267 εκ λίτρα.

Η φέτα στην πρώτη θέση ανάμεσα στα υπόλοιπα τυριά

Σύμφωνα με ενημερωτικό φυλλάδιο που κυκλοφορεί στο Λονδίνο το αμερικάνικο κατάστημα τροφίμων WHOLE FOODS MARKET, η φέτα βρίσκεται στην πρώτη θέση από πλευράς πυκνότητας διατροφικών συστατικών (nutrient density) ανάμεσα στα υπόλοιπα τυριά που κυκλοφορούν στην αγορά.

Πιο συγκεκριμένα η αμερικανική ομάδα διατροφολόγων EATRIGHT AMERICA που έχει αναπτύξει ένα σύστημα κατάταξης διαφόρων τροφίμων ανάλογα με τη διατροφική τους αξία και τις επιπτώσεις του στην υγεία το οποίο ονομάζει ANDI 1000, αναφέρει τη φέτα ως το μόνο τυρί ανάμεσα στα 100 καλύτερα τρόφιμα που προτείνει και το πρώτο από μια σειρά τυριών που κυκλοφορούν στη διεθνή αγορά.

Θεωρούμε ότι οι αρμόδιοι ελληνικοί φορείς προβολής της φέτας ίσως θα μπορούσαν να αξιοποιήσουν τις πληροφορίες αυτές για την καλύτερη προβολή της.

Στους παρακάτω συνδέσμους υπάρχουν περισσότερα στοιχεία για το θέμα αυτό:

http://www.eatrightamerica.com/nutritarian-lifestyle/Measuring-the-Nutrient-Density-of-your-Food

http://wholefoodsmarket.com/storeblogs/kirby/2010/02/25/andi-top-10-for-cheese/

Επιδότηση έως και 75% για τους εξαγωγείς

Με την Προδημοσίευση του Οδηγού για το Πρόγραμμα «Εξωστρέφεια-Ανταγωνιστικότητα Επιχειρήσεων», που ανακοίνωσε την Τετάρτη ο υπουργός Περιφερειακής Ανάπτυξης και Ανταγωνιστικότητας κ. Μ. Χρυσοχοϊδης, οι ελληνικές επιχειρήσεις με εξωστρεφή προσανατολισμό μπορούν να σχεδιάσουν την επέκτασή τους σε νέες αγορές για την προσεχή διετία, με επιδότηση που αγγίζει ως και το 75%.

Νέα είσοδος στην Online Expo "Αφοί Παπαγιάννη Α.Ε."

Λίγα λόγια για την εταιρία

Η εταιρεία «ΑΦΟΙ ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΗ Α.Ε. ΧΑΛΒΑΔΟΠΟΙΪΑ ΕΛΛΑΔΟΣ» ιδρύθηκε το 1949 στη Λάρισα ως οικογενειακή επιχείρηση παραγωγής σουσαμένιου χαλβά. Η ανάπτυξη της εταιρείας ήταν ραγδαία, με αποτέλεσμα να μεταφερθεί στις καινούργιες εγκαταστάσεις της στο Μελισσοχώρι Λάρισας (από το 1972) και ο κύκλος εργασιών και το προσωπικό της να αυξηθεί σημαντικά.

Έρευνα αγοράς για τα ελληνικά παραδοσιακά τρόφιμα και ποτά

Σημαντικά ευρήματα προέκυψαν από έρευνα, που πραγματοποιήθηκε στη Θεσσαλονίκη, στη συμπεριφορά του σύγχρονου Έλληνα καταναλωτή απέναντι στα ελληνικά παραδοσιακά τρόφιμα και ποτά, στο πλαίσιο του μεταπτυχιακού προγράμματος της Αγροτικής Οικονομίας, της Γεωπονικής Σχολής του Α.Π.Θ.

Περίπου οι μισοί περίπου από τους ερωτώμενους (48,8%) απάντησαν, ότι συχνά καταναλώνουν παραδοσιακά τρόφιμα και ποτά, το 29,5% ότι τα καταναλώνουν περιστασιακά, το 16,9% ότι τα καταναλώνουν πολύ συχνά, το 4,3% των ερωτηθέντων τα καταναλώνουν σπάνια, ενώ μόνο το 0,5% δεν καταναλώνουν ποτέ παραδοσιακά τρόφιμα και ποτά. Αναφορικά με τα διάφορα είδη των παραδοσιακών τροφίμων και ποτών, τα δημοφιλέστερα στην κατανάλωση είναι το γιαούρτι, το μέλι, τα τοπικά τυριά, οι μαρμελάδες, τα γλυκά κουταλιού, ο τραχανάς, οι χυλοπίτες και το κρασί.

Ελαιόλαδο ένα διαχρονικό καλλυντικό

Ήδη από την εποχή του Iπποκράτη το ελαιόλαδο φημιζόταν για τις πολλές θεραπευτικές του ιδιότητες, ιδιαίτερα δε στις δερματικές παθήσεις. Στην αρχαιότητα, άλλωστε, που δεν γινόταν χρήση σαπουνιού για την προσωπική υγιεινή, οι άνθρωποι άλειφαν τα μαλλιά και το σώμα τους με λάδι ελιάς για να τα καθαρίσουν, να τα αρωματίσουν και να τα κάνουν πιο απαλά. Eπίσης, άλειφαν με αυτό κάποια από τα ρούχα τους για να τους χαρίσουν γυαλάδα.

Συνταγές με ελαιόλαδο (Κρητικός Ντάκος)

1 μικρή ή 1/2 μέτρια ώριμη ντομάτα
1 Κρητικό Παξιμάδι
2 κουταλάκια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 με 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο Τυρί φέτα
Λίγη Ρίγανη και (αν θέλετε λίγη κάπαρη)

Τρίβουμε μια μικρή ντομάτα και περιχύνουμε το παξιμάδι. Προσθέτουμε δυο κουταλιές ελαιόλαδο δυο-τρεις κουταλιές τριμμένο τυρί φέτα λίγη ρίγανη και έχουμε ένα μικρό γεύμα η κολατσιό. 
Ανάλογα με το μέγεθος το παξιμάδι το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε από ένα μέτριο μέχρι ένα μεγάλο οι θερμίδες κυμαίνονται από 200-350 θερμίδες. 
Συνδυάζεται με ούζο η τσίπουρο αν θέλετε.

Τριήμερο φεστιβάλ με λουκουμάδες και άφθονο τσίπουρο!

Για ακόμα μία χρονιά, ο πολιτιστικός σύλλογος Τάραψας στο Βασιλάκιο Κροκεών, (ένα τέταρτο από την πόλη της Σπάρτης) διοργανώνει γιορτή τσίπουρου και μελιού. Η γιορτή είναι ένα τριήμερο φεστιβάλ προβολής των τοπικών προϊόντων, όπου γύρω από το καζάνι που θα τοποθετηθεί στην πλατεία του χωριού 5, 6 και 7 Νοεμβρίου οι επισκέπτες θα έχουν την δυνατότητα να γευτούν αλλά και να προμηθευτούν από ντόπιους παραγωγούς, μαζί με το τσίπουρο και τοπικά αγροτικά προϊόντα, τα περισσότερα από αυτά βιολογικής καλλιέργειας. Σας περιμένουμε...