Τρίτη, 29 Δεκεμβρίου 2009

Τι είναι η βιολογική γεωργία



Με απλά λόγια, η βιολογική γεωργία είναι ένα αγροτικό σύστημα διαχείρισης το οποίο παρέχει στον καταναλωτή φρέσκα, γευστικά, αυθεντικά τρόφιμα ενώ ταυτόχρονα σέβεται την ισορροπία των οικοσυστημάτων.

Αρχές

Για να επιτευχθεί κάτι τέτοιο, η βιολογική γεωργία βασίζεται σε στόχους και αρχές, καθώς και σε κοινές πρακτικές. Οι πρακτικές αυτές σχεδιάστηκαν με σκοπό την εξασφάλιση της ελάχιστης ανθρώπινης παρέμβασης και των επιπτώσεων της στο περιβάλλον, διασφαλίζοντας παράλληλα ότι αυτό το σύστημα λειτουργεί όσο πιο φυσικά γίνεται.

Οι τυπικές πρακτικές της βιολογικής γεωργίας περιλαμβάνουν:

    •    Αμειψισπορά ως βασική προϋπόθεση για ορθολογική χρήση των διαθέσιμων φυσικών πόρων.
    •    Πολύ αυστηρά όρια στη χρήση προϊόντων φυτοπροστασίας και συνθετικών λιπασμάτων, ζωικών αντιβιοτικών, συντηρητικών και προσθετικών στην επεξεργασία των τροφίμων καθώς και άλλες εισροές
    •    Πλήρης απαγόρευση της χρήσης γενετικά τροποποιημένων οργανισμών
    •    Χρησιμοποίηση των αυτοπαραγόμενων πόρων , όπως το ζωικό κοπρολίπασμα ή οι τροφές που παράγονται στο αγρόκτημα
    •    Επιλογή φυτικών και ζωικών ειδών ανθεκτικών σε ασθένειες και προσαρμοσμένες στις τοπικές συνθήκες της περιοχής
    •    Εκτροφή ζώων ελευθέρας βοσκής, και όχι ενσταβλισμένων με την χρήση βιολογικών ζωοτροφών.
    •    Εφαρμόζοντας κτηνοτροφικές πρακτικές για την εκτροφή ζώων κατάλληλες για τις διαφορετικές ράτσες

Η αλυσίδα εφοδιασμού

Η βιολογική γεωργία αποτελεί επίσης μέρος μίας ευρύτερης αλυσίδας εφοδιασμού, η οποία περιλαμβάνει την επεξεργασία τροφίμων, τους τομείς διανομής και λιανικής πώλησης και φυσικά εσένα τον καταναλωτή. Κάθε σύνδεσμος σε αυτή την αλυσίδα είναι σχεδιασμένος ώστε να παίζει ένα σημαντικό ρόλο στην προβολή των ωφελειών της βιολογικής γεωργίας σε ένα ευρύτερο πλαίσιο το οποίο περιγράφεται λεπτομερώς σε άλλα σημεία αυτής της ιστοσελίδας και περιλαμβάνει:

    •    Προστασία του περιβάλλοντος
    •    Ευημερία των ζώων
    •    Εμπιστοσύνη του καταναλωτή
    •    Κοινωνία και οικονομία

Έτσι λοιπόν, κάθε φορά που αγοράζετε ένα βιολογικό μήλο από το τοπικό σας σουπερμάρκετ ή επιλέγετε από τον κατάλογο του αγαπημένου σας εστιατορίου ένα κρασί που προέρχεται από σταφύλια βιολογικής γεωργίας, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αυτά έχουν παραχθεί σύμφωνα με αυστηρούς κανόνες οι οποίοι σέβονται το περιβάλλον και τα ζώα.

Το παραπάνω κείμενο είναι από το επίσημο site της Ευρωπαικής επιτροπής για την Βιολογική Γεωργία

Κυριακή, 27 Δεκεμβρίου 2009

Βιολογικό κρασί



Βιολογικό κρασί: Έγγραφο εργασίας της Επιτροπής

Στην πρόσφατη συνεδρίαση της Μόνιμης Επιτροπής Βιολογικής Γεωργίας, η οποία πραγματοποιήθηκε στις 19 και 20 Οκτωβρίου στις Βρυξέλλες, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή παρουσίασε το αναθεωρημένο έγγραφο εργασίας για την προπαρασκευή του Κανονισμού για τη παραγωγή βιολογικού κρασιού.

Στο κείμενο που παρουσιάστηκε για διαβούλευση, περιλαμβάνονται οι προτεινόμενες τροποποιήσεις που θα πρέπει να γίνουν στον Κανονισμό (ΕΚ) 889/2008 ώστε  συμπεριληφθεί και η οινοποίηση στους κανόνες παραγωγής βιολογικών προϊόντων.

Μεταξύ άλλων, περιγράφονται οι προτεινόμενες οινολογικές πρακτικές που προτείνεται είτε να εφαρμοστούν σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 606/2009 και τον Κανονισμό (ΕΚ) 1234/2007 (Ενιαίος Κανονισμός ΚΟΑ) είτε να εξαιρεθούν από την διαδικασία παραγωγής βιολογικών οίνων.

Το Ευρωπαϊκό Τμήμα της IFOAM εξέδωσε ήδη σχετική ανακοίνωση με την οποία τοποθετείται επί των τεχνικών θεμάτων που προκύπτουν από το έγγραφο εργασίας.
Τοποθετήσεις έχουν κάνει μέχρι τώρα και ευρωπαϊκές οργανώσεις αγροτών.

Περισσότερα στην ιστοσελίδα www.dionet.gr

Σάββατο, 19 Δεκεμβρίου 2009

Πάρτε μέρος στην διαδικτυακή ψηφοφορία για το νέο σήμα των βιολογικών προϊόντων της ΕΕ



Διαδικτυακή ψηφοφορία για το νέο λογότυπο των βιολογικών προϊόντων στην ΕΕ

Η διαδικτυακή ψηφοφορία, για την τελική φάση επιλογής του νέου πανευρωπαϊκού λογοτύπου για τα βιολογικά προϊόντα, είναι ανοικτή.

Μπορείτε να ψηφίσετε στην αγγλική εκδοχή του site για τα βιολογικά προϊόντα της ΕΕ στο:

http://ec.europa.eu/agriculture/organic/logo/index_en.htm

Η ψηφοφορία θα διαρκέσει μέχρι τις 31 Ιανουαρίου του 2010.
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή (Γενική Διεύθυνση για τη Γεωργία και την Αγροτική Ανάπτυξη), καλεί όλους τους Ευρωπαίους να συμμετάσχουν στην ψηφοφορία.

Το λογότυπο που θα επιλεγεί θα είναι υποχρεωτικό, και για τα 27 κράτη-μέλη, για όλα τα τυποποιημένα βιολογικά προϊόντα που πληρούν τις προϋποθέσεις. Το λογότυπο θα εκπροσωπεί την Ευρωπαϊκή Ένωση τόσο εντός όσο και εκτός των συνόρων της, θα πρέπει να είναι εύκολο στην απομνημόνευση και να παραπέμπει στην Ε.Ε. και στη βιολογική γεωργία. Με το νέο λογότυπο επιδιώκεται τόσο η καλύτερη προστασία του καταναλωτή όσο και η προαγωγή της βιολογικής γεωργίας.
Τα τρία λογότυπα που συμμετέχουν στην τελική διαδικασία επιλέχθηκαν από μια διεθνούς φήμης κριτική επιτροπή, από 422 προτάσεις φοιτητών, γραφικών και καλών τεχνών, που έλαβαν μέρος στον κοινοτικό διαγωνισμό, που πραγματοποιήθηκε στο διάστημα από τον Απρίλιο μέχρι τον Ιούνιο του 2009.

Παρασκευή, 18 Δεκεμβρίου 2009

Το Σησάμι και εμείς - ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ ΑΒΕΕ




Πρωινό, απαραίτητο για τα παιδιά

Η άρνηση των μικρών παιδιών αλλά και των εφήβων, να ξεκινήσουν την μέρα τους με ένα καλό πρωινό είναι ένα μόνιμο πρόβλημα σχεδόν σε κάθε οικογένεια. Το πρόβλημα αυτό δεν είναι μηδαμινό, καθώς το πρωινό δεν προσφέρει στα παιδιά μόνο την απαραίτητη ενέργεια που απαιτείται στο ξεκίνημα της ημέρας, αλλά έχει βρεθεί πως εκείνα που παίρνουν καλό πρωινό, έχουν 2-5 φορές μεγαλύτερη πιθανότητα να καλύψουν τα 2/3 των συνιστωμένων ημερήσιων προσλήψεων από τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα που απαιτούνται.

Ένα ισορροπημένο πρωινό θα πρέπει να περιέχει πρωτείνες καλής ποιότητας λίπος, υδατάνθρακες, καθώς και τα πολύ σημαντικά θρεπτικά συστατικά που τα παιδιά συχνά δεν προσλαμβάνουν επαρκώς, όπως οι φυτικές ίνες, η βιταμίνη C, το φυλικό οξύ, ο σίδηρος και το αβέστιο.

Μία εξαιρετική επιλογή στο πρωινό γεύμα των παιδιών μπορεί να αποτελέσει το ταχίνι.
Το ταχίνι είναι ένα κατεξοχή φυσικό προϊόν. Περιέχει πολύ καλής ποιότητας πρωτεΐνες - υψηλής βιολογικής αξίας - απαραίτητες για την ανάπτυξη του μυϊκού συστήματος των παιδιών και των εφήβων, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα τα οποία συμβάλουν στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και σχετίζονται με την καλύτερη πνευματική ανάπτυξη των παιδιών, φυτικές ίνες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που ενεργοποιούν ακόμη καλύτερα τις πνευματικές διαδικασίες του παιδιού και ασβέστιο απαραίτητο για την ανάπτυξη του σκελετού.

Συνεπώς, είναι κατ´αρχήν σημαντικό να μάθουμε στα παιδιά μας, πριν ξεκινήσουν τις δραστηριότητες της  ημέρας τους, να τρώνε πρωινό στο σπίτι που να περιέχει τροφές όπως το ταχίνι. Συνοδέψτε το ψωμί ή την φρυγανιά σας με Μακεδονικό Ταχίνι με Μέλι, ή Μακεδονικό Ταχίνι με Κακάο. Ή ακόμα χρησιμοποιήστε τα ως γέμιση σε κρουασάν, κρέπες ή σάντουιτς, Ή τέλος, αν θέλετε φτιάξτε τους κέικ, κουλουράκια ή muffin με Μακεδονικό Ταχίνι.